Qualität & Rohstoffe

Es ist die Grundlage für unsere Stuttgarter Hofbräu Biere: das Wasser. Nicht umsonst stellen wir höchste Ansprüche an das kühle Nass. Das kristallklare Wasser aus unserem eigenen Tiefbrunnen ist schließlich einer der Gründe für den guten Geschmack unserer Spitzenbiere.

Je nach Eigenschaft und Mischung sorgt das Malz für unverwechselbare Aromavielfalt und Fülle. Dabei brauen wir nur mit klassifizierten Getreidesorten aus deutschen Mälzereien. So erhält jedes unserer Stuttgarter Hofbräu Biere seinen eigenen Charakter, optisch und geschmacklich.

Erst die Hefe sorgt für die alkoholische Gärung. Was einfach klingt, verlangt handwerkliches Können und große Erfahrung unserer Braumeister. Als Spezialisten wählen sie für unsere Stuttgarter Hofbräu Biere die jeweils perfekte Hefekultur aus eigener Reinzucht aus.

Der Hopfen verleiht dem Bier seine feinherbe Note und sorgt zugleich für die Schaumkrone. Für die Hopfengabe der verschiedenen Stuttgarter Hofbräu Biere verwenden unsere Braumeister ausgewählte Sorten aus Tettnang und der Hallertau.